本文目录一览：
- 1、炖冻海鱼的家常做法
- 2、怎样炖海鱼好吃又简单
炖冻海鱼的家常做法
1、炖冻海鱼是一道家常美味，做法简单且能保留鱼肉的鲜嫩。
2、铁锅炖冰冻海鱼（以鲅鱼为例）的做法如下：食材准备鲅鱼2条、韭菜3棵、姜1块、葱半棵、蒜4粒、干辣椒2个、黄豆酱2勺、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量。处理鲅鱼将冰冻鲅鱼自然化冻，去除内脏及杂物，清洗后切成5公分厚的均匀鱼段。注意切段时需干脆利落，避免鱼肉碎裂。
3、处理鱼将冷冻海鱼放入盆中自然解冻（约2小时），解冻后去鳞、去内脏，剪掉两侧鱼翅和尾部，冲洗干净。腌制鱼在鱼身上撒适量盐和五香粉，腌制10分钟。煎鱼炒锅放适量食用油，开火后放入鱼，中火煎至两面微黄。调味炖煮放入切好的葱、姜、蒜，加酱油、料酒、甜面酱，再倒入一小碗水。
4、水煮海鱼 水煮海鱼是一种简单的家常做法，保留了鱼的原汁原味。将冻海鱼解冻清洗干净，切几片姜和葱段备用。在锅中烧开水，加入姜片、葱段和适量的料酒，然后将鱼放入锅中，用大火煮开后转中小火煮至鱼肉熟透。煮好的鱼捞出沥干水分，摆放在盘中，淋上预先调好的辣椒油、蒜蓉、酱油等调料即可。
5、将冷冻海鱼解冻，洗净后切块。 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鱼块煎至两面微黄。 倒入适量清水，加入料酒，大火煮沸后转小火炖10分钟。 加入切块的嫩豆腐，继续炖5分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱段即可。
6、红烧冻海鱼 红烧海鱼是一种口味较重的做法。将解冻后的海鱼清洗干净，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖和料酒，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
怎样炖海鱼好吃又简单
水烧开后，转小火焖煮15分钟。 5，放入蒜苗段，转大火翻炒收汁，蒜苗熟了，收汁也完成了，就算成功了。 出锅，摆盘。 抢首赞 评论 分享 举报 锦天502 2023-06-03 · 自由媒体人，生活体验者，共享，共创 关注 展开全部 干鱼片是一种常见的食材，可以用来烹制多种美食。下面介绍一个简单的方法，让您轻松制作出美味可口的干鱼片。
炖冻海鱼是一道家常美味，做法简单且能保留鱼肉的鲜嫩。
调味：炖好后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。如果喜欢清淡一些，可以少放盐。（可选）加豆腐：如果喜欢丰富的口感，可以在炖汤快结束的时候加入切块的豆腐，一起炖煮几分钟，让豆腐吸收汤汁的鲜味。出锅：将炖好的嘎鱼汤盛出，撒上葱花和香菜增加香气，这样一碗鲜美的嘎鱼汤就完成了。
要炖出好吃又简单的海鱼，可以尝试以下方法：红烧海鱼 准备材料：新鲜海鱼一条，大蒜、生姜、葱、香菜适量，米酒、砂糖、醋、盐、生抽、老抽适量。 做法： 将海鱼宰杀清洗干净，水分沥干，表面涂抹面粉以防煎碎。 锅中加油烧热，改小火放入海鱼煎至两面金黄。
主料： 海鱼6条。把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。放入海鱼，开大火。烹入料酒。烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。加入生抽。加入适量清水。烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。