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你知道节瓜汤的食疗功效吗
瓜也被人们叫做毛瓜、北瓜，是一种葫芦科的植物，属于变种的冬瓜。节瓜最大的功效就是清热、解暑、解毒、利尿、消肿，人们夏季吃节瓜有非常多的好处。用节瓜炖的节瓜汤可以帮助人们缓解肾脏方面经，消除浮肿，还可以对糖尿病有很好的辅助治疗作用。
鱼干洗净剪成细条，沥干水分；红枣去核；生姜切片。烹饪步骤：锅中热油，下姜片爆香，加入鱼干和节瓜翻炒至香味散发；倒入清水，大火煮沸后加入排骨和红枣，转中火煮40分钟；最后加盐调味即可。
调节血糖：莲藕中含有一种叫做莲藕多糖的物质，具有降低血糖的作用；节瓜中含有的纤维素也有助于稳定血糖。因此，莲藕节瓜炖鸡汤对于糖尿病患者具有一定的食疗作用。总之，莲藕节瓜炖鸡汤是一道营养丰富、养生功效多样的汤品，适合各类人群食用。
节瓜的嫩瓜和老瓜均可食用，味道俱佳。老瓜耐贮运，常用于调节市场供应；嫩瓜则不适合长距离运输。节瓜低钠低脂肪，适合减肥。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等作用，是夏季的理想蔬菜。此外，它对肾脏病、浮肿病、糖尿病等疾病有辅助治疗效果，因此在日常饮食中颇受欢迎。
咸蛋皮蛋节瓜汤做法
节瓜粉丝煲 食材：节瓜、虾米、粉丝、蒜、蚝油。做法：节瓜切条与泡发粉丝、虾米同炒，加蚝油和清水焖煮至软糯。 上汤节瓜 食材：节瓜、咸蛋、皮蛋、瘦肉。做法：咸蛋黄与皮蛋先煮出味，加入节瓜片和瘦肉汤底，最后调入咸蛋白。