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- 1、老鸭汤的家常做法
老鸭汤的家常做法
1、斩去鸭爪、鸭头（可选），将鸭身剁成4-5厘米见方的块。冷水入锅，加1汤匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸭块用温水冲洗干净。泡发辅料木耳用冷水浸泡30分钟至完全舒展，撕去根部硬结，撕成小朵。笋干泡发后切段，若质地较老需延长泡发时间至软嫩。
2、老鸭汤的家常做法：老鸭汤是一道适合秋冬季节的滋补汤品，做法简单且营养丰富。以下是具体步骤：食材准备鸭肉：1000克萝卜：500克老鸭汤包：1包（含调味料及药材）清水：适量 制作步骤鸭肉焯水去腥 将鸭肉切块，冷水下锅，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸭肉用清水冲洗干净。
3、老鸭汤是一道营养美味的家常汤品，制作过程并不复杂，以下是具体做法：食材准备：鸭肉 500 克 白萝卜 1 根 姜 1 块 枸杞 适量 葱 1 根 料酒 适量 花生油 适量 食盐 适量 步骤方法：食材预处理：将鸭肉洗净，白萝卜去皮后切成滚刀块，葱切成细葱花，枸杞洗净备用，姜切片。
4、先用大火将汤烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖可以使鸭肉的营养成分充分释放到汤中，并且让汤的味道更加醇厚。炖煮时间大约为5 - 2小时，具体时间可以根据鸭肉的质地和个人喜好来调整。如果喜欢鸭肉软烂一些，可以适当延长炖煮时间。加入枸杞 在炖煮接近尾声，大约还有15 - 20分钟的时候，加入枸杞。