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- 1、炖大鹅的家常做法
炖大鹅的家常做法
1、炖大鹅是一道美味的传统菜肴，以下是其家常做法：食材准备 主料 大鹅一只（建议选择养殖时间在半年左右、重量在3 - 4公斤的鹅，这个时期的鹅肉质鲜嫩且营养丰富）。辅料 葱2 - 3根（可以增添香味，最好选择葱白部分多一些的葱，香味更浓郁）。姜1块（大约15 - 20克，姜的主要作用是去腥，老姜的去腥效果更佳）。
2、炖大鹅的家常做法如下：准备食材 主料：大鹅一只。 辅料：啤酒两瓶，葱姜适量，蒜适量，大料适量，香叶适量，肉蔻适量，桂皮适量。 调料：盐适量，白酒适量，冰糖适量，酱油适量，水适量。处理食材 将宰杀好的大鹅除毛，特别是脑袋部分毛太多的可以剁掉扔掉。
3、家常炖大鹅。做法：备好鹅、葱姜、八角、桂皮、油、料酒、白糖和盐以及水。将大鹅处理干净后切块，加水浸泡三小时，查过件切段切片你。锅中机会烧开了备用，炒锅加油烧热，将葱姜八角桂皮下锅翻炒，将大鹅下锅翻炒。倒入开水中烧煮，先烧开后文火90分钟加盐即可。白萝卜炖大鹅。
4、家常炖大鹅的做法如下：准备食材 主料：大鹅一只。 辅料：啤酒两瓶，葱姜适量，蒜适量，大料适量，香叶适量，肉蔻适量，桂皮适量。 调料：盐适量，白酒适量，冰糖适量，酱油适量，水适量。处理食材 将宰杀好的大鹅除毛，特别是脑袋部分毛较多，可剁掉丢弃。
5、炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料。