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冬瓜羊排汤的做法大全
怎么做羊排冬瓜汤？将羊排切成小块，清洗干净，放入锅中，加入洋葱段，生姜片，5克辣椒，在高火上煮开，打成泡沫，改成小火，然后慢火慢炖大约1小时。将冬瓜去皮，去籽并切成菱形，放在一旁。
切好姜片，准备半棵葱备用。将处理好的羊排放入压力煲，加入切好的葱姜和适量的黄酒，再加入一大碗清水。启动煲粥功能，等待羊肉慢慢炖煮至入味。与此同时，将冬瓜切成块状，待羊排煲好后，捞出部分熟透的羊排。加入冬瓜，再次盖上盖子，利用煲粥功能继续炖煮，让冬瓜充分吸收羊排的汤汁。
羊排冬瓜汤的制作方法如下：准备食材 羊排处理：选择新鲜的羊排骨肉，将其剁成小块。这样做可以确保羊排更易于煮熟，并且方便食用。冬瓜切块：冬瓜去皮后，改刀切成小块。冬瓜的块状大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免影响煮熟的时间。
你好！【羊排冬瓜汤】食材：排骨、冬瓜、鲜姜、葱、胡椒粉、枸杞、香菜、蒜片。烹饪过程：选鲜羊排骨肉剁成小块，锅内加水烧开将羊排下锅焯一下，可去血去腥。冬瓜去皮改刀为小块，备用。
出锅装碗 炖好后直接装碗，保持汤清冬瓜透的视觉效果。关键注意事项干净度：操作时需避免杂质混入，如冬瓜瓤、老汤浮沫等。火候控制：小火慢炖可保证冬瓜完整且入味，大火易导致冬瓜碎烂。老汤质量：需使用无杂质的浓汤，否则影响菜品清爽度。
准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成厚块。冬瓜不宜切得太薄，以免煮烂。焯水去膻：将处理好的羊排放入沸水中，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮约10分钟，再次去除血沫和杂质。煲汤底：将焯好水的羊排放入煲中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫，保持汤清澈。