本文目录一览：
- 1、清蒸鳕鱼家常做法
- 2、家常雪鱼最正宗的做法
清蒸鳕鱼家常做法
将鳕鱼洗净，焯水去腥（参考注意事项），沥干水分后腌制备用。腌制时可撒少量盐和姜片，静置10分钟。调制酱汁 将酱油、盐、糖混合，加入料酒搅拌均匀，制成基础酱汁。准备辅料 将葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。摆盘与调味 将腌制好的鳕鱼摆放在盘中，表面撒上辣椒碎。均匀倒入调好的酱汁，确保鱼身覆盖。
工具/原料鳕鱼400克蒸鱼豉油2汤匙花生油2汤匙盐1克香葱2棵生姜2片干辣椒1只方法/步骤解冻与清洗鳕鱼解冻后，用清水冲洗干净，去除表面杂质，沥干水分备用。腌制入味将鳕鱼放入盘中，用盐均匀涂抹鱼身，再铺上姜丝和葱段，腌制10分钟以去腥增香。
清蒸鲈鱼： ①鲈鱼头尾、切断鱼肉，一分为二 剃掉鱼骨。 ②鱼骨放盘底，两边铺上鱼肉、头尾连接，放上葱、 姜片、撒上料酒。 ③放上蒸锅，水开蒸8分钟。 ④把葱姜拿掉，倒千盘子里的水。 ⑤放上葱丝 红椒丝淋上蒸鱼豉油。 ⑥淋上热油即可。 清蒸银鳕鱼： 鳕鱼洗净放葱姜料，腌10分钟左右。
家常雪鱼最正宗的做法
1、雪鱼有有种家常做法，分别是清蒸鳕鱼、香煎鳕鱼。清蒸鳕鱼 鳕鱼是一种肉质细嫩，味道鲜美的水产鱼类，它清蒸以后特别好是能保留它的鲜嫩滋味，在做的时候需要准备鳕鱼500克，料酒，食用盐，老姜和干红辣椒以及葱末，还有蒸鱼豉油各适量。
2、清蒸鳕鱼是一道鲜嫩可口、营养丰富的家常菜，做法简单且保留原汁原味。
3、鳕鱼炖豆腐是一道色香味俱佳的佳肴，其制作步骤简单易行，但口感鲜美，营养丰富。首先，准备好所需食材：鳕鱼500克，豆腐200克，葱、蒜、蒜苗、香菜适量，以及花椒、耗油、酱油、糖、香醋、料酒和盐等调味料。将鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐也切成适当大小的块，葱、姜、蒜则切成片备用。
4、食用时，可以挤上一些柠檬汁，让雪鱼的口感更加清新爽口。小贴士 煎雪鱼时火候要适中，避免外焦里生。腌制雪鱼的时间不宜过长，以免盐分过多影响口感。柠檬的酸味能够很好地中和雪鱼的腥味，提升整体风味。按照以上步骤制作的香煎雪鱼，不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩多汁，是一道值得一试的家常美食。