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芹菜腐竹做法
芹菜拌腐竹的做法如下：准备材料 主料：芹菜、腐竹、胡萝卜。辅料：香醋、生抽、花椒、油、盐、白糖。处理食材 芹菜：将芹菜洗净后，斜刀切成一厘米左右的段，以便于入味和食用。胡萝卜：将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片，既美观又便于烹饪。腐竹：腐竹需要提前泡发，直至变软。
何大厨版腐竹芹菜的家常做法 这道菜结合了腐竹的柔韧与芹菜的脆嫩，咸鲜爽口，营养丰富。
准备原材料。2芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。3把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。4芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。5腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。6把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。
捞出沥干水分备用。同样地，芹菜和腐竹也需放入滚水锅中煮熟，捞出沥干水分备用。最后，将所有食材放入一个大碗中，加入蒜泥、生抽、盐、鸡粉、糖、醋和香油，拌匀即可享用这道美味的凉拌菜。这道菜色香味俱佳，既可作为开胃小菜，也可作为餐桌上的佳肴，适合各种场合食用。
主料：芹菜（300克）、腐竹（200克）调料：香油（10克）、盐（3克）、味精（2克）、酱油（5克）将芹菜择洗干净，放入开水锅内焯一下，再用冷开水过凉，捞出，沥干水分，装入盘内。将水发腐竹切丝，码在芹菜上。味精用开水化开，加酱油、精盐一起调匀，浇在腐竹上，淋香油拌匀即成。
芹菜炒腐竹的家常做法如下：准备食材 腐竹：将干腐竹放入水中泡发至变软，然后清洗干净，控干水分。如果腐竹段较宽，可以在中间劈开。芹菜：收拾清洗干净后，控干水分，切成寸段。猪肉：用水清洗干净，控干水分，切成粗丝。
芹菜炒腐竹怎么做好吃_芹菜炒腐竹的做法
猪肉是这道菜的点睛之笔，可根据个人喜好决定肉量，切成薄片。葱则切段备用，为菜品增添一抹香气。锅中倒入适量油，微热后，葱段成为首发出场的“香料”，迅速爆锅，紧接着加入肉片煸炒。这时，倒入少许酱油，使肉片均匀上色，增添菜肴的色泽与风味。随后，腐竹和芹菜相继入锅，与肉片一同煸炒。
芹菜炒腐竹的做法：主料：西芹200克，腐竹200克。辅料：文蛤粉少许，盐适量。首先是将我们的芹菜洗净斜刀切成段，斜切切面比较大的话会更容易入味。然后我们就将泡发好的腐竹用清水，冲洗一下之后就挤干水分，放在盘子里备用。之后再将锅热炒香葱花后，放入芹菜，快速将芹菜翻炒1分钟。
炒腐竹的简化步骤：主料：腐竹250克、青椒半个、胡萝卜一小段、芹菜几根。辅料：盐1勺、鸡精1勺、生抽少许、黑胡椒粉1勺、孜然粉1/2勺、味精微量、葱1小条、姜1小块、蒜1瓣。步骤： 提前将腐竹泡发好，准备好所有材料。 在锅中倒入适量油，用大火将其烧热。
第锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉丝翻炒。 第炒至肉丝颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒。放入料酒，少许蚝油。 第随即放入芹菜大火快速翻炒，芹菜略翻炒一下，放入腐竹翻炒，放入盐。 第炒至芹菜断生，然后把勾兑好的芡汁倒入锅中。