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无颈前排和肋排的区别
无颈前排适合白水煮。前排是指动物的前排骨，这里的肉质较为嫩滑，含有较多的脆骨和脂肪，适合用来煲汤或炖煮。肋排则来自动物的肋骨部分，肉质较为紧实，瘦肉的比例较高。相比前排，肋排的肉质较为瘦，脂肪较少，适合用于烧烤、烤肉、红烧或麻辣烹饪方式。
无颈前排用白水煮好。前排是动物的前排骨，肉质嫩，脆骨和脂肪较多，适合煲汤，清炖。肋排是动物下肋骨，肉质紧实，瘦肉较多，相对肉质薄，没有油脂，适合烧烤，烤肉，红烧和麻辣。
位置不同：前排位于猪前腿上方，靠近脖子，包含前6 - 7根肋骨，部分与猪颈相连；肋排指猪胸腔内的片状排骨，位于猪中后部位，已去除脊骨。