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- 1、鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤的做法
1、鱼头豆腐汤的做法如下：食材准备鱼头 1个水豆腐 1块（两人以上可增加至2块）葱头 1棵姜 3片食盐 1茶匙海南白胡椒 1勺植物油 2汤匙水 适量制作步骤鱼头处理：将鱼头彻底清洗干净，特别注意去除鱼鳃、内脏残留及血块，这些部位若未清理干净会影响汤的口感。清洗后沥干水分备用。
2、鱼头豆腐汤的做法如下：食材准备鱼头 1个豆腐 300克海鲜菇 150克盐 适量五香粉 1小勺香菜 1棵植物油 1大勺葱 1段姜 3片 制作步骤煎鱼头：锅内放油，油热后放入鱼头，用中小火煎至鱼头表面焦黄。煎的过程中可适当晃动锅子，让鱼头受热均匀。
3、鱼头豆腐汤的做法如下：食材准备 鳙鱼鱼头 半个金针菇 二两内脂豆腐 一盒葱 若干姜 一小块蒜 两三瓣花生油 两勺醋 半匙料酒 200毫升盐 一勺半制作步骤 鱼头处理：将鳙鱼鱼头刮鳞、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身两侧各划三刀，便于后续烹饪时入味。