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生姜的功效与作用和禁忌
调味增香：生姜有芳香味和辛辣味，能提神醒脑，刺激味蕾，作为菜的调味品使用时，主要用来祛除荤菜的腥味，增进菜的鲜味，从而增进食欲。 常做为肉类、鱼类、木耳等菜的调味品。1生姜的禁忌：不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
生姜的功效与作用如下： 抗氧化作用生姜中的姜辣素具有显著的抗氧化活性，能够清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老过程，并可能降低慢性疾病的发生风险。 抗菌与抗炎特性生姜对多种细菌和真菌具有抑制作用，例如可抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病原体的生长。
生姜具有多种功效与作用，具体如下： 缓解恶心和呕吐生姜中的姜辣素成分可通过调节神经系统和胃肠道功能，有效抑制恶心反射，常用于缓解晕车、晕船、妊娠呕吐或化疗引起的恶心症状。
缓解呼吸道问题：生姜具有祛痰和止咳作用，可缓解咳嗽、喉咙疼痛及感冒引起的呼吸道不适。改善消化：生姜能促进消化液分泌，帮助消化食物，缓解消化不良、胃胀等问题。使用生姜时需注意以下禁忌和风险：孕妇和哺乳期妇女：大量食用可能影响胎儿或婴儿健康，需避免过量。