本文目录一览：
- 1、冬瓜海带的做法
冬瓜海带的做法
1、步骤：处理海带：干海带用冷水浸泡3小时（中途换水2次），搓洗掉表面黏液。若用鲜海带，直接洗净即可。 将泡好的海带切块，冷水入锅焯水2分钟（去腥），捞出沥干。炖煮汤底：锅中加800毫升清水，放入海带和姜片，大火煮沸后转中小火炖15分钟，让海带释放鲜味。
2、冬瓜海带排骨汤材料：冬瓜、海带、排骨、姜片、盐。做法：排骨焯水去血沫，冬瓜去皮切块，海带泡发后切段。锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖30分钟。加入海带和冬瓜，继续炖20分钟至冬瓜透明。加盐调味即可。 冬瓜海带炒虾仁材料：冬瓜、海带、虾仁、蒜末、生抽、盐、油。
3、鲜美的海带冬瓜汤做法如下：准备食材 海带结10克 冬瓜100克 西非螺干1个（若无可用干虾、扇贝、干牡蛎或蛤蜊等替代）姜3片 盐适量 蒜苗或葱（可选，用于提香）处理食材 将海带结用清水冲洗干净，冬瓜去皮后切成均匀的块状备用。
4、海带用清水反复冲洗，去除沙粒和盐分，切成方片；冬瓜去皮洗净后切方块。炒香调料 锅中倒入少许花生油，小火加热后放入干辣椒、葱末、姜末，翻炒至香味溢出。煮汤底 倒入煮虾的汤，转大火烧开。若虾汤不足，可补充高汤或清水。煮海带 加入海带片，大火煮8-10分钟，直至海带鲜香味明显。