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菠菜汁鸡蛋羹怎么做好吃
1、蒸制鸡蛋羹：将调制好的蛋液倒入一个适合蒸制的容器中，如玻璃碗或陶瓷碗。将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制15分钟。蒸制时间可根据容器大小和火力适当调整，确保鸡蛋羹完全凝固且表面光滑。取出享用：蒸制完成后，小心取出容器，避免烫伤。
2、过滤菠菜泥：用筛子将菠菜泥过滤一两遍，使菠菜泥更加细腻，这样制作出的鸡蛋羹口感会更顺滑。混合蛋液与菠菜汁：先把鸡蛋搅均匀，再将过滤好的菠菜汁放入搅均匀的鸡蛋液里，接着充分搅拌均匀，让菠菜汁和鸡蛋液充分融合。添加调味粉：往混合好的蛋液中加入银鱼粉和牡蛎粉，并搅拌均匀。
3、菠菜鸡蛋羹的做法如下：准备食材 鸡蛋三颗（180克）菠菜一小把（50克）生抽酱油少许 纯净水适量 处理菠菜将菠菜清洗干净后掰成小段备用。锅中加入适量清水，水开后加入一小勺盐，放入菠菜焯水20秒，捞出过凉后挤干水分。制作菠菜汁将挤干水分的菠菜放入料理机，加入250克纯净水，打成细腻的菠菜汁。
4、主料 鸡蛋 1个 辅料 菠菜汁 适量 步骤 菠菜洗净。入豆浆机内，加入适量水榨成汁。菠菜汁过滤。鸡蛋敲入碗内。打散。加入榨好的菠菜汁。加入少量盐，搅拌均匀。入锅蒸约5分钟即可。
5、混合蒸制将切好的菠菜倒入鸡蛋液中拌匀，封上保鲜膜并用牙签扎透气孔。蒸锅水开后放入，大火蒸8分钟。装盘与调味取出蒸好的鸡蛋羹，用刀尖沿盆边划一圈后倒扣在菜板上，切成小块放入瓦煲，浇上料汁即可。