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- 1、芸豆肚片汤的做法
芸豆肚片汤的做法
沿锅边加一点点水，让味儿进到芸豆，翻炒匀称就可以起锅。
真姬菇肚片汤的做法 将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
按老人们的说法，阴米煨猪肚，滋润补肾、润肺健脾，秋冬暖胃第一汤。 这款汤水，老少咸宜。肚片很爽脆，粥汤浓白，香浓的胡椒味让人闻之食欲顿开。 阴米煨猪肚，阴雨变天的时候，早早煨炖上一大锅，孩子放学进家门就能喝上一碗。
而白果里面则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，还含有少许微量氢氰酸，现在我们就一起了解一下腐竹白果猪肚汤的做法吧。
冬虫夏草肚片鸡汤则是另一款美味佳肴。所需材料包括老母鸡1只，猪肚1个，芸豆20个，冬虫夏草2克，盐，味精，姜片。首先将芸豆泡发，猪肚洗净后用刀刮去表皮杂质，用盐和醋揉搓后再泡上5分钟，再冲洗干净，焯水后切成片状。接着将姜片炒香，加入鸡块翻炒至金黄色，捞起放入煲汤专用容器中。
锅置火上，给油烧至170度，放入鱼头微炸；另起锅放动物油烧至融化，添加生姜片、冬茹炒出香味，加上骨汤、鱼头、伏苓羌活汁、天麻片煮10分钟将鱼头翻过来，添加米酒、胡椒粉、盐、鸡肉片、火腿片、猪小肚片、烟笋和菌类片煮开就可以。