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- 1、家常糍粑的做法
家常糍粑的做法
酥炸糍粑的家常做法如下：准备材料 糍粑：适量，根据食用人数确定。 鸡蛋：23个，用于裹糍粑。 色拉油：适量，用于油炸。 白砂糖：适量，用于蘸食或撒在炸好的糍粑上增加风味。处理糍粑 将干糍粑用水泡软，然后切成约三厘米厚度的条状。泡软的程度以糍粑能够轻松切割为宜。裹鸡蛋液 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散。
原料：糯米500克、大米150克、红糖75克、植物油250克。将两种米拌和均匀，磨成吊浆水磨粉。将水磨粉放盆内，加水200克和红糖25克，揉成粉团，再切成每个重80克的剂子，成糍粑团。将平锅架火上，放油（不可多）烧热，均匀撒入红糖25克，随即将糍粑团下锅，用锅铲。
家常哎叶糍粑的做法如下：材料：粘米粉500g，绿豆粉60g；呛儿水220ml，水300ml；盐适量，芝麻适量；艾叶10片（约20g）。步骤：将粘米粉、绿豆粉和适量盐混合均匀，然后倒入碗中。加入呛儿水，揉成团，再加入水揉成面团。将艾叶洗净并撕成小片。