本文目录一览：
炖菜大全家常菜菜谱
1、我觉得白菜豆腐粉条炖菜是一道营养美味的家常菜，做法简单，深受大家喜爱。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。注意事项包括白菜不要炒过久，豆腐要轻翻动，粉条需提前泡软。最后撒上葱花，即可出锅享用。
2、家常炖菜是中华饮食文化中温暖实在的烹饪方式，讲究火候到位、食材交融。
3、经典炖菜类（暖身首选）土豆排骨炖粉条 排骨焯水去腥（加姜葱、料酒），炒糖色后加香料（香叶、桂皮、八角）、老抽、黄豆酱炖40分钟，再加入土豆、豆角炖20分钟，最后放入粉条煮5分钟。关键点：粉条需提前泡软，避免吸汤过度导致干锅。适用场景：家庭聚餐或晚餐，搭配米饭食用。
4、经典大锅炖菜白菜猪肉炖粉条 材料：五花肉、白菜、红薯粉条、豆腐、葱姜蒜、酱油、盐、八角 做法：五花肉煸炒出油，加葱姜八角炒香； 放入白菜炒软，加酱油、盐调味； 加水煮沸后加粉条、豆腐，炖15分钟即可。
5、家常豆腐 豆腐煎至金黄，配木耳、青椒烧制。凉拌藕片 藕片焯水后加醋、辣椒油凉拌，脆嫩爽口。汤类萝卜排骨汤 白萝卜与排骨炖至汤色奶白，秋冬润燥。山药鸡汤 老母鸡炖山药，滋补养胃。番茄牛腩汤 牛腩与番茄慢炖，酸甜浓郁。莲藕猪骨汤 莲藕粉糯，搭配猪骨清热润肺。