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平菇好吃的做法
1、炒脆口平菇 做法：将平菇洗净切片，锅热后加入少许油和姜蒜末，小火爆香后转大火快速翻炒平菇片，炒至酥脆即可出锅享用。焖制松嫩平菇 做法：将平菇洗净切丁，锅中加油翻炒佐料如胡萝卜、山药、大料等，倒入小米酒提高香味，加入平菇丁翻炒片刻后加水，中小火焖煮至平菇口感松嫩。
2、具体做法：平菇去根，撕成小朵，洗净后沥干水分；五花肉切片，姜和洋葱切丝，红辣椒和大葱切段备用；先将五花肉煸炒至金黄，取出备用；下入洋葱丝和姜丝炒香；加入蘑菇，大火翻炒；倒入料酒和生抽，加少许糖调味；放入葱段和红椒段，翻炒几下；用盐调味，最后加入炒好的肉片翻炒均匀。
3、蚝油平菇 把香菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟；准备一块肥膘肉切成小块，一会煸点猪油这样炒出来的菜更香；再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。
平菇炒肉怎么炒好吃
1、平菇炒肉是一道简单美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高。要想烹饪出一道美味的平菇炒肉，可以遵循以下步骤和技巧：准备食材：平菇：适量，根据人数来定，一般200-300克左右为宜。猪肉：选择瘦肉或者稍微带点肥的五花肉，切成薄片或丝，约150-200克。
2、平菇炒肉的制作方法如下：准备食材 平菇：300克，剪去根部，分成小朵，冲洗后沥干水分，大朵的撕开备用。五花肉：150克，切成薄片。洋葱：半个，切成丝。红椒：1个，切成段。葱：2段，切成段。姜：半块，切成丝。色拉油、食盐、白糖、生抽、料酒适量。
3、猪肉切成小片放入碗中，加适量盐、少许白胡椒粉、1勺料酒，少许淀粉，抓拌均匀腌制 起锅倒油，油热后放入藤椒，蒜片，三分之一的青红辣椒圈爆香 放入腌好的肉片滑炒变色 放入控干水份的平菇，大火翻炒5分钟 然后放入盐，少许糖调味，再青红辣椒翻炒断生即可。
4、肉的准备：将猪里脊肉切成薄片，加入1大勺生抽、1小勺料酒、1/2小勺白糖、适量淀粉和少许油，搅拌均匀后腌制20分钟。平菇的处理：将平菇洗净，撕成条状备用。调味料的准备：在小碗中调入1大勺蚝油、1/2小勺白糖、适量清水和淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。
5、平菇炒肉好吃的做法如下：准备食材：平菇：洗净，去掉根部，撕成小块或条状。可以选择焯水，挤干水分备用，这样可以去除草酸和杂质，使平菇更易熟且口感更佳。瘦肉：如猪里脊肉，洗净切薄片，用少许盐、生抽、料酒抓匀腌制片刻，这样可以使肉质更鲜嫩入味。