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油茶的做法,山西正宗羊油油茶怎么做好吃
稠度合适哦。请点击输入图片描述 冬天来一碗抵御寒冷哦。请点击输入图片描述 鸡蛋羊油茶成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 羊油茶是羊油和炒面一起炒的，具体做法下次给大家分享。做好的羊油茶放在冰箱里是不坏的。
首先，将花生和芝麻炕熟。炕熟后，将花生切碎备用。 准备牛油、猪油（由于牛油不易获取，可以使用羊油或猪油）。将油加热至融化，然后小火加入过筛的面粉翻炒，炒至面粉微黄后出锅。 将炕好的花生碎和芝麻等倒入炒好的面粉中。
第二步 上锅大火蒸1小时 第三步 趁热拧面 第四步 羊油小火熬化 第五步 倒入蒸好的面慢慢小火翻炒，上色后倒入捍好的核桃和花生。
这篇文章主要讲述了制作油茶的详细步骤。首先，准备的主要材料有羊脂肪、白面、糖、花椒粉和盐。制作过程分为几个步骤：将羊脂肪切成小块，放入干净的炒锅中加热，待其融化成羊油，然后捞去浮在表面的白色固体。转至中火，将白面慢慢加入热羊油中，用铲子不断搅拌，直到面团呈现出微黄或黄色。
冲泡油茶：取2-3勺混合粉放入碗中，先加少量温水调成糊状，再冲入沸水搅拌至顺滑。喜欢浓稠可减少水量。关键点：蒸面可避免直接炒制时结块；炒面需耐心，火大易焦。花生和芝麻提前炒香能提升风味，花生去皮后口感更细腻。传统做法会用牛油或羊油炒制，家庭可用植物油替代。
滋阴滋阴养血：补亏虚，益肾气，润肺止咳补肾壮阳，用以肺肾阴虚。适合与病久气血虚或者虚损的滋补。