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- 1、怎么做花生小豆腐
怎么做花生小豆腐
用豆浆机做花生小豆腐的方法如下：浸泡花生米 首先，将选好的花生米放入水中浸泡6小时。加水量应以水超过花生米5厘米为宜，这样可以确保花生米充分吸水膨胀，便于后续的磨浆操作。磨制花生浆 浸泡后的花生米捞出后，可以使用豆浆机（或磨浆机）进行磨浆。
制作花生小豆腐的步骤如下：首先，将选好的花生米放入水中浸泡6小时，加水量需超过花生米约5厘米为宜。这样可以让花生米充分吸水膨胀，便于后续的磨浆操作。接着，将浸泡后的花生米捞出，用磨浆机进行磨浆。在磨浆的过程中，要加入适量的水，以便更好地控制浆液的稠度。
把花生米、大料、花椒粒、150克清水在锅中煮熟。煮好之后将调料挑出，废弃不用。将花生米连汤一起在料理机（豆浆机）中磨成浆。取花生浆适量，大白菜洗净切成丝，葱切碎，蒜切蒜茸。锅中放入食用油，用葱蒜炝锅。将切成细丝的大白菜翻炒，加入食盐调味儿。用大火炒至白菜变软。
生花生去红衣（用热水浸泡后搓掉），煮熟后沥干，用刀背压碎或捣成粗粒（保留颗粒感）。 或直接用熟花生碎，但现做的更香。豆腐处理 豆腐切2厘米见方的小块，冷水下锅加少许盐焯水1分钟（去豆腥且不易碎），捞出沥干。