本文目录一览：
- 1、小干鱼怎么炒好吃
小干鱼怎么炒好吃
要将小干鱼炒得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：小干鱼500克青线椒8根，红辣椒2根生姜一块，大蒜6颗生抽酱油5克，蒸鱼豉油5克食用盐适量浸泡与焯水：浸泡：用清水将小干鱼浸泡15分钟，泡软后捞出控干水分。焯水：锅中加清水，将小干鱼冷水下锅焯水1分钟，以去除多余的咸味，焯水后捞出用清水洗净备用。
要使小干鱼炒得酥脆，可以参考以下步骤和技巧： 准备工作 浸泡：将小干鱼用清水浸泡10-15分钟，去除多余的盐分和杂质。浸泡时间不宜过长，否则会影响酥脆口感。沥干水分：浸泡后，将小干鱼捞出，用厨房纸或干净的布彻底吸干水分。水分过多会影响油炸的效果。
青椒炒小干鱼好吃的做法如下：准备食材：小干鱼用温水泡10分钟，然后用手轻轻搓洗，注意避免手部受伤，之后用清水冲洗干净并沥干水。生姜洗净切碎，蒜瓣切粒，干红辣椒切碎备用。青椒洗净切碎备用。炒青椒：开火，锅中不放油，直接将青椒下锅炒制。炒制过程中放点盐，这样青椒更容易炒软炒熟。